Lebensmittelstarterkulturen
Etwas was man wissen sollte, mich haben diese Bacteriocine (antibakterielle Stoffe) aufmerken lassen:
http://www.bfa-ernaehrung.de/Bfe-Deutsch/Institute/Iht/Postergalerie/starterkulturen.pdf
http://www.bfa-ernaehrung.de/Bfe-Deutsch/Institute/Iht/Postergalerie/starterkulturen.pdf