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saarbruecker-zeitung.de
12.08.2014
von Stefan Vetter

Wenn die Serviette den Krebs bringt

Aus Druckfarben dringen häufig krebserregende Stoffe in Lebensmittel ein

Druckerfarbe auf Papierservietten, Papptellern und Bäckertüten enthält oft krebserregende Chemikalien. Das ergab eine Studie im Auftrag von sieben Bundesländern. Der Agrarminister fordert nun strengere EU-Gesetze.
Berlin. Sie sind praktisch und vor allem bequem: Papierservietten dürfen in den allermeisten Haushalten nicht fehlen. Auch ein privates Grillfest ohne Pappteller und Pappbecher ist für viele mittlerweile schwer vorstellbar. Sind diese willkommenen Helfer im Haushalt allerdings bunt bedruckt, kann es gefährlich werden. Denn die Farben enthalten häufig giftige Substanzen, im Fachjargon „primäre aromatische Amine“ genannt, wie das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) festgestellt hat. Und diese Stoffe können leicht in Lebensmittel übergehen. ...

Primäre aromatische Amine aus bedruckten Lebensmittelbedarfsgegenständen wie Servietten oder Bäckertüten

Das BfR empfiehlt, nur Farbpigmente zu verwenden, die keine krebserzeugende aromatische Aminkomponente enthalten. ...