Obst & Gemüse gesünder als bisher angenommen

[Clarissa]

Obst und Gemüse gesünder als allgemein bekannt
In Obst und Gemüse stecken bis zu fünf mal mehr Radikalfänger, auch Polyphenole genannt, als bisher angenommen. Vitamine sind auch noch enthalten.

Das wertvollste von Gemüse und Obst sitzt jedoch direkt unter der Haut. Es ist also nicht empfehlenswert, die Früchte zu schälen.

Grünkohl, Weizenvollkorn, frisches Beerenobst und Walnüsse führt die Hitliste der Radikalfänger an. Früchte, die in der freien Natur wuchsen, sind gesünder als Gewächshausware.

Quelle: http://www.fitforfun.de/ernaehrung/gesund-essen/trauben-aepfel-und-co-obst-noch-gesuender-als-angenommen-_aid_7992.html